Conforme combinado, aqui vai o parecer técnico de uma especialista da área de ciências agronômicas sobre a condição dos fungos comestíveis:
É simbiótico sim! (Graças a Deus!)
Prezada Gisele,
Esclareço que o basidioma dos fungos comestíveis (o cogumelo) é a estrutura reprodutiva de formação de esporos (fase sexuada). Assim, considerando que os fungos comestíveis passam a maior parte do seu ciclo de vida em multiplicação da sua massa micelial (fase assexuada), ao coletarmos o cogumelo do substrato não estamos “matando” o organismo, ou seja, a massa micelial continuará a multiplicar-se e futuramente formará novos cogumelos.
Qualquer dúvida, coloco-me a disposição para outros eventuais esclarecimentos.
Att,
Meire C. N. de A.
Doutora em Agronomia – Tecnologia de Cultivo de Cogumelos Comestíveis
Universidade Estadual Paulista – UNESP
Faculdade de Ciências Agronômicas – FCA
Departamento de Produção Vegetal
Módulo de Cogumelos – Botucatu – SP
