Ingredientes:
- 03 berinjelas
- Massa para empanar (Veja aqui)
- Sal
- Água
- Óleo vegetal
Preparo das berinjelas:
Corte as berinjelas em tiras (semelhante à batata frita, ou em rodelas.
Descanse as berinjelas cortadas por 01 (uma) hora em um recepiente com água e sal.
Após, escorra as berinjelas, e em seguida mergulhe em uma mistura de massa para empanar (VEJA – MASSA PARA EMPANAR).
Depois retire as berinjelas dessa mistura e passe somente na farinha de trigo ou na farinha de rosca.
Se quiser uma casquinha mais generosa, passe novamente na massa de empanar e finalize com a farinha que preferir.
Coloque-as para fritar em óleo bem quente.
Após a fritura, deixe escorrer o óleo com a ajuda de um papel absorvente.
