Salgados

Receitas da culinária simbiótica de pratos salgados

Torre Simbiótica

Ingredientes: Abobrinha Berinjela Tomate Tempero a gosto Sal a gosto Azeite de Oliva extra virgem Preparo: Corte a abobrinha, a berinjela e o tomate em rodelas. Unte uma forma para não grudar no fundo, passando um fio de azeite de oliva. Monte as torres colocando primeiro uma rodela de berinjela,…

Torta Salgada

Ingredientes da massa: 01 copo de farinha de trigo 01 colher de farinha de aveia dissolvida em 01 copo de água 1/4 de copo de óleo Um pouquinho de sal 1/2 abobrinha italiana ralada (utilizada para a encorpar a massa) 01 colher de fermento químico Sugestão de recheio: abobrinha ralada…

Torta de Milho ao Forno

Ingredientes: 06 espigas de milho 1/3 de xícara de linhaça Nirá, cebolinha e/ou outros temperos a gosto 01 xícara de farinha de trigo 01 colher de sopa de fermento químico Sal a gosto Azeite a gosto 1/2 xícara de água morna Sugestão de recheio: 1- Pasta de abóbora com alcaparras…

Torta de Liquidificador

Ingredientes da massa: 1 ½ xícara de farinha de trigo ½ xícara de fubá ½ xícara de maisena (amido de milho) 02 xícaras (chá) de leite de soja 01 xícara (chá) de óleo vegetal (de preferência girassol ou milho) 01 colher (sopa) de fermento químico 01 colher (café) de sal…

Tomates Recheados ao Forno

Ingredientes: 06 tomates grandes 01 abobrinha média picadinha 01 xícara de farinha de rosca ½ xícara de cheiro verde picadinho ½ xícara de gergelim torrado 03 colheres (sopa) de azeite 01 colher (café) de noz-moscada ralada Sal e pimenta do reino a gosto Gergelim para polvilhar Preparo: Lave bem os…

Tofu – Queijo de Soja

Ingredientes: 2,2 litros de leite de soja 02 colher rasa de sulfato de magnésio (sal amargo) agua morna agua gelada Como fazer: Aqueça 2,2 litros de leite de soja. Para fazer a solução coagulante, dissolva o agente coagulante sulfato de magnésio (sal amargo) em água morna. Para 2,2 litros de…

Tabule

Ingredientes: 01 xícara (chá) de trigo fino para quibe 02 tomates médios Salsinha picada Folhas picadas de ½ maço pequeno de hortelã 02 pepinos médios descascados 03 colheres (sopa) de azeite de oliva 02 colheres (chá) de sal 01 colher (chá) de pimenta pó Preparo: Lave o trigo, escorra e…

Strogonoff de Berinjela

Esta receita unem duas receitas deste livro: 1 – A receita do molho de Strogonoff 2 – A receita de Berinjela Refogada Se desejar poderá ver as duas receitas nas suas respectivas páginas, ou apenas role a página para abaixo. Preparo: Prepare as duas receitas separadamente, depois de prontas misture-as.…

Sopa de Lentilha

Ingredientes: 250 g de lentilha 01 litro de água 03 tomates 01 colher (sopa) de óleo de soja salsinha pimenta-do-reino preta sal Preparo: Deixe as lentilhas de molho por pelo menos 12 horas. Escorra e coloque a lentilha em uma panela, acrescente os tomates cortados, o óleo e os demais…

Salada de Grão-de-Bico e Agrião

Ingredientes: 01 pacote de grão-de-bico (250 gramas) 01 pimentão verde pequeno 02 tomates Agrião (colhido – simbiótico) Suco de 02 limões Salsa e cebolinha a gosto (colhido – simbiótico) Azeite de oliva extra virgem a gosto Sal a gosto Preparo: Cozinhe o grão-de-bico por 35 minutos em panela de pressão.…

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